Арбуз Икар позднего срока созревания 88-110 дней от полных всходов до первого сбора плодов на уровне стандарта Холодок. Растение длинноплетистое. Главная плеть длинная. Лист среднего размера, серо-зеленый, узкодольчатый, сильнорассеченный, со слабым опушением. Плод широкоэллиптический, слабосегментированный, почти гладкий, массой 8-10 кг (по данным оригинатора, до 16 кг). Фон темно-зеленый, со слабо- заметной сеткой, рисунок - темно-зеленые, средней ширины, слабозаметные, шиповатые полосы. Кора средней толщины, кожистая, гнущаяся. Мякоть красная, с малиновым оттенком, зернистая, очень сладкая, нежная, сочная, с арбузным ароматом. Вкусовые качества плодов хорошие и отличные. Транспортабельный, пригоден для длительного хранения (до 5 месяцев), засухоустойчивый. Восприимчив к антракнозу, среднеустойчив к фузариозу. В полевых условиях болезнями не поражался.

Арбуз Холодок Растения мощные, длина главной плети до 5 метров, с длинными междоузлиями. Лист крупный, с широкой сильнорассечённой пластинкой. Цветки обоеполые и мужские.
Плод короткоэллипсоидальной формы, средняя масса плода 12 кг., отдельные плоды до 20 – 30 кг. Поверхность плода слабосегментированная. Окраска фона зелёная, рисунок - чёрно-зелёные полосы средней ширины. Кора средняя и толстая, плотная и прочная. Мякоть яркая, красно - розовая, плотнозернистая, сочная и сладкая.
Семена крупные, более 1,5 см в длину, светло-коричневые, крапчатые, шероховатые. Средняя масса 1000 семян  - 130 г.
Сорт позднеспелый, от всходов до созревания плодов 100 - 115 дней. Урожайность 30 - 35 тонн с гектара.
Транспортабельность хорошая, лёжкость высокая – до 5 месяцев.
Мучнистой росой, фузариозом и антракнозом поражается слабо.